Gemeinsam kochen und genießen
Die Cooking-Class mit Egmont Merté im Gienger Kochstudio führte am 26. Januar 2022 die verschiedenen KC-Generationen zusammen – vor Ort und digital per Livestream.
Ein „einfaches, aber raffiniertes 3-Gänge-Menü mit dem gewissen AHA-Effekt“. Dieses verlockende Angebot überzeugte Ende Januar acht KCler vor Ort im Kochstudie Gienger sowie 20 weitere KC-Haushalte, die der Cooking-Class digital per Livestream beiwohnten. Die benötigten Zutaten waren den digitalen Teilnehmern zuvor bequem per Post geliefert worden. Pandemie ist eben, wenn man trotzdem macht und lacht und immer wieder Möglichkeiten findet. Und so ging der Plan, mit der Cooking-Class Jugend, Junioren und Senioren des KCs zum gemeinsamen Kochen zu versammeln, nicht nur auf, sondern brachte vielerorts spannende geschmackliche Überraschungen auf die Teller.
Beim ersten Gang, der fruchtigen Tomatencremesuppe, sorgte unter anderem etwas Orangensaft für ein raffiniertes Spiel von Süße und Säure in der Suppe. Im 2. Gang gelang es dem geräucherten Tofu in Kombination mit einem Blumenkohlcurry und Süsskartoffelcrisps selbst Skeptikern ein anerkennendes Staunen zu entlocken. Und dann war da ja noch die heimliche Königin des Menüs, das Dessert. Die gebackenen Feigen – mit Rotwein-Zimt-Marinade, Pistazien-Walnuss-Pesto und einer „Watschn-Variante“ der Zabaione veredelt – entpuppten sich als saftig-warmer Gaumenschmeichler. Spätestens hier folgte im Kochstudio und an den Bildschirmen dem „Aha“ auch ein „Mmmhhmm“.
Initiator und Vorkocher Egmont Merté führte informativ durch den Abend und bewies mit seinen ausgewählten Gerichten, dass sich ernährungsbewusstes Essen und geniale Geschmackserlebnisse nicht ausschließen. Verzichtet? Hat an diesem Abend niemand. Und selbstverständlich landete auch der eine oder andere Rotwein nicht nur in der Feigenmarinade, sondern auch in den fröhlichen Kochlehrlingen aller KC-Generationen. Unser Dank gilt dem Haus- und Hofcaterers des KCs, den Gebrüdern Zinner, und dem Gienger Kochstudio in der Landwehrstraße für die Gastfreundschaft.